Création d’un chai, havre de vin et d'hospitalité : Tables gourmandes et chambres ouvertes sur les vignes
Ce projet de chai, ancré dans un paysage viticole exceptionnel, a été conçu pour allier l'efficacité de la production vinicole à une expérience unique pour les visiteurs. Réparti sur trois niveaux, le bâtiment intègre harmonieusement l'atelier de production en cave, un restaurant au rez-de-jardin, et quatre chambres d'hôtes au dernier étage, bénéficiant de superbes vues sur le village de Saint-Remy.
L'espace de production, situé en sous-sol, est pensé pour optimiser les processus de vinification, en prenant soin de préserver des conditions thermiques et hygrométriques idéales pour le vin. Les cuves sont disposées de manière à faciliter le travail des équipes et le flux des matières premières. Les matériaux utilisés, comme le béton et l'acier, sont à la fois résistants et sobres, reflétant la fonctionnalité et l'authenticité du chai.
Au rez-de-jardin, le restaurant s'ouvre sur les vignes grâce à de larges baies vitrées, inondant l’espace de lumière naturelle. Le restaurant joue avec des matériaux naturels tels que le bois et la pierre, créant un cadre à la fois raffiné et chaleureux. L’intégration des éléments du paysage environnant dans le design intérieur permet aux visiteurs de profiter pleinement de l’environnement tout en savourant une cuisine locale.
Les suites au dernier étage offrent un refuge élégant et confortable, avec des fenêtres panoramiques qui révèlent une vue imprenable sur le village pittoresque de Saint-Remy. Chaque chambre est soigneusement agencée pour allier confort moderne et charme traditionnel, avec des finitions soignées et des matériaux locaux. Les espaces sont baignés de lumière, offrant une expérience apaisante et immersive dans la nature environnante.
Ce projet de chai viticole, de restaurant et de chambres d’hôtes constitue une synthèse parfaite entre tradition et modernité, entre la production artisanale du vin et l’art de l’accueil, tout en valorisant l’intégration au paysage local et la durabilité.
